『Paradis du vin！』

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こんにちは。

最近「スシローペロペロ事件」を筆頭に回転寿司チェーンでの食テロが盛んで、見てるとあれだけじゃない、SNSにあげない奴もたくさんいるんじゃないか？なんて思ってしまって店舗で食べるの躊躇っています。

でも寿司食べたいとなると、高い回らない寿司かテイクアウトで頼むか、の2択になってしまい、今回は『はま寿司』のテイクアウトにして、それと一緒に飲んだもののご紹介です。

最近は寿司に“赤泡”を合わせて飲むというのを良くやります。

1番合ったのはオーストラリアのシラーズで作られた赤泡だったのですが、なかなか売ってないので購入しやすいランブルスコで色々試しています。

鮮やかな色彩の輝きのあるとても赤の強いルビー色。

泡はカラーから見ても見にくいのでなかなか発泡を見られませんが、元々ランブルスコは微発泡なのでそんなに強くはないはず。

粒の大きさは結構細かいです。

香りの強さは十分に感じられ、ラズベリー、ストロベリー、ダークチェリー、ブルーベリー、すみれ、ナツメグ、クローヴ、苔？など。

飲んでみると、ファーストアタックは泡の刺激は柔らかで軽く、色の割に酸の強めな赤ワインと言ったイメージ。

テイストはやや辛口位のドライさで、ふくよかに果実の甘みを良く感じられます。

やや強めのさっぱりしていてソフトな酸味で、これがとても落ち着いた感じ。

意外とタンニンが柔らかいんだけど感じられて、ランブルスコとして良いアクセントになっているみたい。

アルコール感は軽めで泡の刺激は柔らかくしか感じず、喉越しが良いためスッと流れていきます。

その分アフターは短めですが、柑橘系の爽やかな果実味が感じられていいですね。

とてもスマートでしなやかな感じのボディで、これと寿司を合わそうと思う人がどれだけいるんだか？みたいな話ですが、合うものは合うんですよ。

不思議と白ワインで寿司を食べていた時に時々感じる生臭さも無く、生醤油とも悪くない組み合わせなのでうちではついテイクアウトの寿司を買うとランブルスコ開けてしまいます。

※ちなみにドルチェの甘口ではなく、セッコの辛口の方ですよ。

これ以上に合うのはしっかり作り込まれた赤泡、もしくはヤマブドウ品種のワインかな？

夫婦共通しての感想なので、皆さんも一度お試ししてみてください。

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