『Paradis du vin！』

こんばんは。

夏が少しだけ緩んで、朝晩は秋の兆しが見え始めましたね。

もう少しすると、ひと雨毎に涼しさが増していくのでしょう。

こういう四季を感じる感性が育つのは日本ならでは、って感じがしますよね。

暑さが緩んで来れば、泡の出番が少しずつ減ってきて今度はスティルワインの出番が多くなることでしょう。

まあそんなまだ泡の美味しい季節ではありますが、奥さんがモツをいっぱい買いこんでしまったため、一杯のモツをどうすれば消費できるか？と言う事を考えて、やっぱり“モツ煮”が良いよね。

となりまして、上手にモツ煮を作ってくれましたので、モツに負けないテイストのあるものを、と言う事で赤を開けてみました。

ですが、以前話したように、奥さんは重度、それも即入院レベルの「鉄欠乏性貧血」なので、鉄分の体内吸収を阻害するタンニンの強い赤ワインは少ししか飲ませないようにしています。（その分、泡じゃない日は「コロナビール」とか「スーパードライ」などのビールを飲んでいるのですがね。）

なので赤ワインだけは減るスピードが遅くて、2日間かかったりします。

私は赤ワインなら結構飲んでしまうのですが、一人で飲むとペースが上がらないんですよね(^^;

うちの酒屋では少数だけ売ってたのです。

マルベックらしい輝きのある黒の混じったやや濃いめのガーネット。

粘性はやや強めで涙の落ち方からも凝縮感とともにありそうな雰囲気。

香りはしっかりと十分の強さを持ち、ブラックベリー、ブルーベリー、プラム、ダークチェリー、プルーンなど黒い果実主体にスミレ、キャラメル、生肉、甘草、クローブ、ブラックペッパーなど。

複雑さというのはあまり感じませんが色々なアロマが混じって華やかな感じは受けます。

飲んでみると、柔らかで落ち着いた酸味と強めのタンニンのアタックがあるが、それに対抗する果実味の強さがあるのでふわっとした感じを受けます。

最初に感じるのはまろやかな甘みを感じます。かなり完熟してから収穫したのかな？というくらいのイメージです。

そこにサッパリ爽やかな酸味とやや強めのちょっとだけ茎っぽさを感じるタンニンで、全体的に丸みを帯びたバランスです。

口の中では干しブドウやプルーンなどの黒くて干した濃厚な果実味がはっきりと出ており、マルベック本来のテイストがメインに出ています。

シラーズの方がセパージュ的には多いはずなのに、マルベックの濃さに喰われている気がします。

アフターはそれほど長くありませんが、果実感の強い、濃いワインをお好みの方はよく合うワインじゃないかな？と思います。

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