『Paradis du vin！』

ブログランキングに参加しています、もしよかったらポチしてください。

こんにちは。

いやあやっと2度目のコロナから体調も戻ってきて普通の生活に戻ってきました。

皆さんもまたコロナが流行っているようですので、体には十分お気を付けください。

さて、結婚30周年記念旅行（コロナ禍の影響で本当は32周年記念）として夫婦でフランスを旅行してきました。

とても楽しい旅行でしたし、目的はほぼワイナリー巡りでした。

大小のワイナリー、トータル17軒を巡らせてもらい、そのワイナリーの特徴など色んな事を勉強させて貰いました。

と言うわけで今回は５番目に訪問した「Château Canon（シャトー・カノン）」編です。

※ワイナリー巡り以外の旅行記はこちらをご覧ください。

「Château Valandraud」と言えば前回のシャトー・カノン同様、サンテミリオン地区のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに認定されたシャトーです。
実はこのシャトー、歴史が浅くファーストヴィンテージが1991と言うまだ30年ちょっとと言う歴史のシャトーですが、このファーストヴィンテージが私達のウエディングヴィンテージでもある為、ワインに興味を持った時から親近感を持っていたシャトーなのですよ。
ですので今回訪問のアポが取れてからとても楽しみにしていたシャトーの一つなのです。
そこで着いた時はとてもウキウキでシャトーの入り口に来たのですが、、、
あれ？入り口に鍵が掛かってる。

中に灯りも点いてないしどうしたんだろ？
困ったなーと話をしてたら隣の昨夜泊まったロッジのマダムが出てきて「どうしたの？」って聞いてくれたので事情を説明してオフィスに確認の電話をしてくれました。
20分ほど話してた後、その回答は
『訪問の予定こっちに届いてない』
と言うことでした。（OMG！）
まぢか！どこでそんなんなった？と愕然としていると、ロッジのマダムが可哀想に思ったのか、「そんなに詳しくないけど私が中を少し案内しようか？」と言ってくれたので次いつ来れるか分かりませんのでお言葉に甘えて中を見せていただきます。

さて簡単に案内をしてくれるという事でまずはシャトーから見える畑でお話を聞きました。

写真はシャトー＆ロッジの裏手に見えるヴァランドローの畑です。

ここの畑からシャトーが始まったという事で、グランクリュクラッセに認定された時はこの畑のブドウから作られていたと言う事です。

一部の畑はビオロジックで栽培されているそうで、やはりこのところのビオ系への転身が色んなワイナリーで多くなっていますね。

他のグランクリュクラッセのシャトーと比べてそれほど大きな畑を持っていないからか、畑の耕作には馬を使ってやっているそうです。

という事で一通り畑の説明を頂いた後、醸造施設の方に行きます。

ヴァランドロー自体は以前聞いた話には、「ガレージワイナリー（小規模ワイナリー）」というイメージが強かったので、醸造施設もそれほど大きくはないのでは？と思っていたのですが、

こんな感じでかなりしっかりした大きさの醸造施設です。

また、新興シャトーならではの、かなり衛生的かつ使いやすさを追求した造りになっています。

収穫したブドウは入口が地続きですので収穫したブドウは上げ下げすることなくここに運ばれ選果の後写真左手の発酵槽の投入口にそのまま入れる事が出来ます。

しかも醸造施設の屋根には太陽光発電設備を備えており、ここで使われる電気はほぼ全てこの太陽光発電で賄われているとの事です。

メドック1級のような規模ではないので、ファーストラベルの発酵槽は手前の大きい木樽が４つ、奥のステンレスタンクでの発酵はヴァランドローブランやヴィルジニーブラン用やセカンド以下の赤の発酵に使われるのではないかと推測。（この辺り聞くの忘れました）

ビックリするほど明るいです。

もちろん陽の光は入りますが、温度的には他のシャトーやドメーヌと同じく熟成に適した温度に空調のコントロールでなっています。

しかもこの形状、何故カーブを描いているのか？という所がなんともユニーク。

地形がこうなっているからだと思っていたのですが（↓の表からの外観の写真だけ見たらそう思っても仕方ないのですが）、実はこれ三日月形状でボルドーを流れるジロンド川に沿った港が“月の港”と呼ばれることからこの形状で作ってみたそうです。

まあボルドーと言うものを表現することを考えてのもののようです。

そしてこの熟成庫、延々と奥があるように見えるのですが、実は秘密があります。